Wijnkennis 2

Wat is dit keuzedeel en voor wie is het bedoeld?

Keuzedeel K0188, getiteld Wijnkennis 2, is mbo-lesmateriaal voor opleidingen waarin studenten wijnkennis verder ontwikkelen. Het materiaal sluit aan op een beroepscontext waarin wijnadvies een belangrijk onderdeel is van de werkzaamheden.

Dat maakt het keuzedeel relevant voor studenten die zich willen voorbereiden op taken waarbij zij klanten of gasten adviseren over wijn, bijvoorbeeld in een leeromgeving of stageomgeving binnen een horeca- of retailcontext.

Voor opleidingscoördinatoren en docenten is het materiaal bedoeld om gericht te werken aan competenties rond wijnkennis, waarbij studenten niet alleen informatie verzamelen, maar die kennis ook toepassen in adviessituaties. De aanwezigheid van een portfolio didactisch model geeft aan dat de leerroute praktisch en toetsbaar is ingericht.

Welke leerresultaten behalen studenten?

Het lesmateriaal K0188 Wijnkennis 2 richt zich op het leren uitvoeren van een concrete beroepshandeling: het geven van wijnadvies. Omdat deze kerntaak expliciet is opgenomen, mag je verwachten dat studenten oefenen met het toepassen van wijnkennis in een adviesrol.

Dat wijst erop dat studenten gedurende het programma op een gestructureerde manier toewerken naar aantoonbaar resultaat. Binnen zo’n opbouw leren zij stap voor stap vaardigheden combineren, zodat zij advies kunnen onderbouwen met inhoudelijke kennis.

Het portfolio didactisch model ondersteunt dat leerresultaten niet alleen in een eindmoment zichtbaar worden, maar gedurende het traject. Studenten werken daarmee aan zichtbaar gemaakte voortgang en prestaties die aansluiten bij de beroepshandeling “Geeft wijnadvies”.

Hoe is het lespakket didactisch opgebouwd?

Het keuzedeel Wijnkennis 2 (K0188) is didactisch opgebouwd volgens een portfolio didactisch model. Dat betekent dat studenten hun leerproces en resultaten bijhouden en uitwerken, zodat de voortgang inzichtelijk wordt. Voor docenten is dit handig omdat het werk van studenten gestructureerd te beoordelen is.

Dit geeft een duidelijke ruggengraat: studenten doorlopen meerdere onderwijsblokken, waarbij elke module bijdraagt aan het einddoel van het kunnen geven van wijnadvies.

Daarnaast zijn er 40 PPTX-bestanden en 237 DOCX-bestanden in totaal beschikbaar. Een groot aantal DOCX-materialen (waaronder 200 opdrachten DOCX) geeft aan dat studenten niet alleen uitleg krijgen, maar ook gericht opdrachten maken. De totale SBU bedraagt 240, wat aangeeft hoeveel begeleide en/of studietijd in het kader van dit lespakket is voorzien.

Wat zit er concreet in het pakket?

Het lespakket K0188 Wijnkennis 2 bevat in totaal 40 PPTX-bestanden (lespresentaties) en 237 DOCX-bestanden. Deze aantallen maken het pakket geschikt om lessen te draaien met een vaste, consistente opbouw per les en module.

Specifiek wordt aangegeven dat er 200 opdrachten DOCX zijn. Deze opdrachten vormen de kern voor het actief oefenen door studenten. In een portfolio-aanpak is dat belangrijk, omdat het portfolio gevuld wordt met uitgewerkte leeractiviteiten.

Daarnaast zijn er 6 BPV-gerelateerde DOCX-documenten beschikbaar en 1 docentenhandleiding. De aanwezigheid van BPV-documentatie ondersteunt het verbinden van het onderwijs aan de beroepspraktijk, zodat studenten hun leerervaringen kunnen overbrengen naar of terug kunnen koppelen uit de stage/werkplek.

Dat is een inhoudelijke kapstok die zichtbaar terug kan komen in opdrachten, uitwerkingen en portfolio-elementen binnen de 6 modules.

Hoe gebruikt een docent dit in de praktijk?

Docenten kunnen het pakket inzetten door de 40 lessen te doorlopen met de bijbehorende 40 PPTX-presentaties. Daarmee kunnen zij de inhoud gestructureerd aanbieden, passend bij het tempo en de fasering van de 6 modules.

De docent gebruikt daarnaast de 200 opdrachten DOCX als werkvormen en oefenopdrachten voor studenten. Omdat het didactisch model uitgaat van portfolio, is het logisch dat studenten hun opdrachtresultaten verzamelen, uitwerken en gebruiken voor aantoonbare leeruitkomsten richting “Geeft wijnadvies”.

De docentenhandleiding (1 docentenhandleiding) ondersteunt bij het toepassen van de opbouw en werkwijze. Ook de BPV-documenten (6 BPV-documenten) kunnen worden ingezet om studenten gericht te laten werken aan de verbinding tussen wat zij in de lessen doen en wat zij in de praktijk tegenkomen.

Hoe sluit dit aan op BPV en beroepspraktijk?

Dat laat zien dat het keuzedeel is ingericht om de beroepspraktijk te betrekken bij het leren, in plaats van het alleen bij klassikaal leren te houden.

Omdat de kerntaak “Geeft wijnadvies” centraal staat, is het aannemelijk dat studenten in de BPV situaties tegenkomen waarin zij wijnadvies geven of voorbereiden. De BPV-documenten kunnen helpen om die praktijkervaring te koppelen aan de leeropdrachten uit de modules en aan de portfolio-opbouw.

Met het portfolio didactisch model kunnen studenten bovendien aantonen hoe zij de praktijk verwerken: door uitwerkingen, reflecties of bewijs uit de werkplek op te nemen in hun portfolio. Dat ondersteunt een doorgaande leerlijn tussen onderwijs en beroepspraktijk.

Wat levert dit op voor student en docent?

Voor studenten levert Wijnkennis 2 een gestructureerde leerroute op met 6 modules en 40 lessen. Door het portfolio didactisch model werken zij aan aantoonbare voortgang: hun resultaten worden verzameld en zichtbaar gemaakt in het kader van het keuzedeel.

De leerfocus ligt op de kerntaak “Geeft wijnadvies”. Door middel van de 200 opdrachten DOCX kunnen studenten oefenen met het toepassen van wijnkennis in adviesgerichte taken. Dat vergroot de kans dat zij zich beter kunnen voorbereiden op situaties waarin zij zelfstandig of begeleid wijnadvies geven.

Voor docenten biedt het pakket houvast doordat er 40 PPTX-bestanden beschikbaar zijn voor de lessen en een docentenhandleiding (1 docentenhandleiding) om de werkwijze te ondersteunen. Daarnaast maakt het portfolio-model beoordeling en opvolging overzichtelijk, omdat studenten hun werk doorgaans op een consistente manier aanleveren binnen modules en opdrachten.

Praktische informatie: inzet, voorbereiding en levering

Dit helpt opleidingscoördinatoren en docenten om het pakket in te plannen binnen het totale programma. Het materiaal is opgebouwd met 6 modules en 40 lessen, waardoor je het traject gestructureerd kunt inzetten.

Voorbereiding voor docenten kan plaatsvinden door de beschikbare presentatiebestanden (40 PPTX) en de opdrachten (200 opdrachten DOCX) te koppelen aan de lessenplanning. Dankzij het portfolio didactisch model is het daarbij belangrijk om vooraf helder te maken hoe studenten hun opdrachten verwerken en bundelen richting het portfolio.

Het pakket bevat tevens 6 BPV-documenten en 1 docentenhandleiding. Daarmee kun je de BPV-component al vroeg in de planning meenemen: bijvoorbeeld door BPV-opdrachten te laten aansluiten op de modules waarin studenten oefenen richting “Geeft wijnadvies”.